L'alba nasce in Pollos (Valladolid), à mezu à l'altipiano castiglianu. A nebbia s'imbulighja in l'ossu è, ancu s'ellu ùn hè micca congelatu sta notte, hè friddu. E vacche in a splutazioni di Adolfo Galván soffianu vapore da u musu mentre l'agricultore avvicina l'alimentu. À questu puntu di u mese di nuvembre è cù quellu chì hè cascatu quasi nimu si ricorda di u cambiamentu climaticu è, ancu menu, di u riscaldamentu glubale. L'Aemet dici chì in uttrovi hè 3,6 gradi più altu di u normale è chì l'ultimu veranu a temperatura in u novu paese era 2,2 gradi più altu ch'è u solitu, ma avà nimu pare di ricurdà chì. In fatti, quale più chì menu, preghendu chì u vaghjimu sia ligeru è cusì risparmià uni pochi d'euros à u riscaldamentu, u gasolio hè passatu per u tettu. E femine 250 in ordine nantu à a splutazioni d'Adolfo ùn parenu micca avvistà s'ellu hè più caldu o più fretu, ma una traccia indelebile appare in u record di u camionu chì riceve u latti : a pruduzzione si ricuperà dopu à uni pochi di mesi di calata. Ogni veranu, cù u calore, una vacca reduce a so pruduzzione è ùn hè micca pocu cumu per vede gocce finu à 5 litri per animali per ghjornu. À l'altra parte di u telefuninu, u veterinariu Pablo Llorente spiega cù passione: "E vacche ùn sò micca pensate per u calore". Animali questi sò nativi di l'Europa di u Nordu è ùn anu micca miccanismi per regulà a so temperatura quandu u sole brilla. I veterinari di u Centru per l'Eccellenza di Dairy USA sò d'accordu cù Llorente è indicanu chì "l'effetti negativi di l'estressi di u calore persiste per almenu dui mesi dopu a calata di a temperatura". L'esperti riferenu à a pruduzzione di latti, ma ancu à i prublemi di a gravidenza necessaria di e femine per pudè pruduce. A cunferma di tuttu questu hè pruposta da Adolfo da a so splutazioni: "Ci sò stati in cui l'inseminazione ùn hè micca fatta perchè ùn funziona micca è questu annu ancu di più, ùn l'avemu micca cunsideratu". "In i Stati Uniti, a produzzione in Florida hè 90 dollari più caru per animale chì in Wisconsin, solu per l'effetti di u calore", Pablo Llorente cuntinuò per telefunu cù una spiegazione di l'effetti di u calore nantu à a produzzione di latte. Llorente hà viaghjatu a mità di u mondu analizendu sta realità è, cum'è s'ellu ùn aviamu micca ciò chì succede quì, avvirtenu : "In i Stati Uniti a pruduzzione in Florida hè 90 dollari abbastanza per animale più caru chè in Wisconsin, ghjustu per u effetti di u calore". Iperventilazione naturale E vacche ùn sudanu micca è iperventilate naturalmente per abbassà a so temperatura di u corpu, cum'è quandu i cani sguassate dopu una corsa dopu a so bola preferita. E vacche multiplicanu e volte chì inhale è exhale l'aria per regulà a so temperatura, ma questu provoca l'alcalosi respiratoria chì porta à una evoluzione di u so Ph. Eccu ciò chì l'agricultori è i veterinari cunnosci bè, u stress calori. L'urganismu di st'animali usa tutti i mezi ch'ellu hà sappiutu equilibrà per evità a decompensazione termale è i cinque chilò di bicarbonate chì si trova in u corpu di una vacca è chì, di solitu usatu per a digestioni, hè destinatu à cumpensà e variazioni. di Ph Quandu a notte caduta è a temperatura scende, tutti pudemu pinsà chì a situazione hè megliurà, ma ciò chì succede tandu hè un effettu rebound in u corpu. Dopu avè luttatu cù u calore tuttu u ghjornu, a preoccupazione avà appare in forma di acidosi rumica è una nova apparenza in u so corpu. U viaghju impegnatu di una vacca per cumpensà a so temperatura hè qualcosa chì succede ogni veranu in u mondu. Quist'annu l'onde di calore chì avemu vistu nantu à e nutizie è soffrenu in i bar di a spiaggia si sò spargugliati in u mondu sanu, cumpresu quellu di l'Europa di u Nordu induve i nostri pruduttori di latti travagliati anu a so origine genetica. Mentri avemu ricursu à u fan è l'aria condizionata, i vacchi anu da stà più longu per pudè iperventilà più è l'agricultori anu da passà più per temperà a temperatura in e stalle. I prufessiunali di l'allevamentu cunnoscenu assai bè i risichi è, soprattuttu, l'effetti di sti stress di u calore. Quandu stendu, a vena mammaria travaglia peghju chè quandu si stende è, in più, u so gastru energeticu hè più grande. Tuttu chistu face a resistenza di a produzzione di latte. No menu impurtanti sò e difficultà per ottene una inseminazione curretta è u sviluppu successu di ognuna di e gestazioni di e vacche di latti 800.000 XNUMX in u nostru paese. Pensuria di latte in un supermercatu spagnolu JAIME GARCÍA Prima, trà vaghjime è vaghjime di calore, l'Animaux si sò ricuperati, ma questu veranu di u 2022 ùn hà micca calatu. L'effetti di quattru mesi di temperature cusì intense anu lasciatu a so marca è, finu à questu ghjornu, u ritmu riproduttivu cuntinueghja à presentà prublemi, e vacche ùn sò micca incinte cum'è duveranu è ci sò parechje inseminazioni chì ùn venenu micca. I cunsiquenzi sò chjaru, menu latti hè pruduttu. Un settore in crisa A crisa ecunomica chì hà affettatu u settore di u lattice in u novu paese hà causatu più di mille anni di splusioni chì durò l'ultimu annu è avà solu un pocu più di 10.000 XNUMX ne restanu. U numaru di vacche di latti hè ridutta à più di 40.000 800.000 è u censu hè sottu à XNUMX XNUMX capi. L'esplicazione di sta situazione drammatica chì mette in riscu l'offerta di un pruduttu basicu per a nostra dieta hè a perdita di prufittuità nantu à a splutazioni. L'aumentu di i costi di produzzione hè stimatu à 40 per centu in l'ultimi dui anni. A crisa energetica derivata da a guerra è u bloccu nantu à l'esportazione di cereali da l'Ucraina dominanu i tituli quandu si tratta di spiegà l'aumentu di sti costi di produzzione in u settore primariu. Cù tuttu ciò chì assume, e temperature inusual di questu veranu anu ghjucatu a so propria parte in l'alzà a fattura per ciò chì custa per pruduce un litru di latte. U calore è a siccità anu decimatu a pruduzzione di furaghji naziunali, chì hè ancu alimentatu à e vacche, è u stress di u calore hà causatu pèrdite di produzzione di quasi un litru per animali per ghjornu. In i gruppi WhatsApp di l'agricultori stu veranu, si parlava di gocce trà sette è ottu litri à ghjornu in e splutazioni menu cundizionate. Questu significa una diminuzione di trà unu è un altru litru più sobri di u solitu in u periodu di l'estiu. I dati pruposti da u Ministeru di l'Agricultura per u lugliu, l'aostu è u sittembri palesanu chì a pruduzzione per animali, scuntendu a migliione genetica permanente di l'ambiente à 2 per centu annu, hè stata ridutta da 0,82 litri per ghjornu. Questu significa chì questu veranu in Spagna a perdita di pruduzzione per u stress di u calore hè stata di quasi 60 milioni di litri è tuttu questu senza quasi nimu. L'agricultori spagnoli anu travagliatu intensamente dapoi anni per minimizzà stu prublema chì, luntanu da esse puntuale, hè quì per stà. Sistemi di ventilazione supplementari o dispusitivi di spruzzo d'acqua per aumentà u cunfortu di l'animali sò cumunu in a splutazioni oghje. U benessiri di l'animali cusì vantatu da l'ecologisti di u salottu hè qualcosa per quale l'agricultori si battenu ogni ghjornu per qualcosa di simplice quant'è se e so vacche ùn sò micca felici di pruduce menu. I suluzioni, però, sò caru. Spraying with water as in the terraces of bars or installing enormi fans, in più di l'investimentu iniziale, suppone una spesa energetica aghjuntu chì deve esse aghjuntu à l'aumentu chì tutti, in una manera o l'altru, soffrenu in a fattura di l'electricità. L'altra pussibilità ùn hè micca di affruntà u fattu chì hè più calda è significa una riduzzione di a pruduzzione chì senza dubbitu riduce a prufittuità di e splutazioni è chì, ancu in quellu casu, forza u prezzu di u latti à soffre nantu à i scaffali. Aumentu di u prezzu di u 44% in un annu U prezzu di u latte in Spagna Duranti l'ultimi dodici mesi hè cresciutu di 44 per centu o, ciò chì hè u listessu, hè passatu da u costu di 58 centesimi à 84 per i principali referenze di l'etichetta bianca. in supermercati. In u listessu periodu, l'aumentu sperimentatu nantu à e splutazioni hà righjuntu solu 14 centesimi per litru livatu, cù a media ricevuta da l'agricultori in u listessu periodu à 0,47 €/litre. Intantu, i cunsumatori sò stupiti da ciò chì succede nantu à u so bigliettu di compra è attribuisce l'aumentu solu à a guerra, a crisa energetica è ancu e pulitiche ecunomiche. Hanu, ma ùn ponu esse ignorati, chì quelli 2.2 gradi più chì avemu patitu sicondu l'Aemet significanu chì assai menu latti hè statu pruduttu è chì, in più, deve esse più caru perchè u so costu di produzzione hè ancu diventatu più caru. Adolfo hà affirmatu chì a situazione hè tornata à a nurmale cum'è ellu cuntinueghja à purtà l'alimentu à i so Animaux è pensa à quantu più ci costa à pruduce latti, ùn importa quantu i prezzi sò aumentati. Pablo, per a so parte, cuntinueghja à visità e splutazioni per pruvà à risolve i prublemi di fertilità di l'animali è truvà suluzioni à u stress calori. I cunsumatori, intantu, cuntinueghjanu senza sente perchè ùn ci hè micca latte nantu à i scaffali di i supermercati è, ancu menu, perchè hè più caru chè in u passatu.
