Выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў у напоях і харчовых прадуктах стала папулярным у апошнія гады, таму што яны атрымоўваюць падсаладзіць без спажывання калорый дабаўленага цукру. Аднак некаторыя даследаванні ўжо паказалі, што яны не з'яўляюцца значна больш здаровай альтэрнатывай з пункту гледжання харчавання, паколькі іх спажыванне таксама можа павялічыць рызыку атлусцення і дыябету. Даследаванні, апублікаваныя ў часопісе "PLOS Medicine" Шарлот Дэбра і Мацільда Туўе з Французскага нацыянальнага інстытута аховы здароўя і медыцынскіх даследаванняў (Inserm) і Паўночнага ўніверсітэта Сарбона (Францыя), паказваюць, што штучныя падсалодвальнікаў звязаны з больш высокай рызыкай рака.
Гэта назіральнае даследаванне, таму яно не ўстанаўлівае прычынна-выніковую сувязь, і аўтары папярэджваюць, што спатрэбяцца дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць высновы і высветліць асноўныя механізмы.
«Нашы высновы не пацвярджаюць выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў у якасці бяспечнай альтэрнатывы цукру ў харчовых прадуктах і напоях і даюць важную новую інфармацыю для вырашэння спрэчак аб іх патэнцыйных негатыўных наступствах для здароўя. Нягледзячы на тое, што гэтыя вынікі патрабавалі тыражавання ў іншых буйнамаштабных кагортах, а асноўныя механізмы былі праяснены ў выніку эксперыментальных даследаванняў, яны далі важную і новую інфармацыю для пастаяннай пераацэнкі харчовых дабавак Еўрапейскім органам па бяспецы харчовых прадуктаў і іншымі агенцтвамі аховы здароўя ва ўсім свеце ". , адзначаюць аўтары даследавання.
Каб ацаніць канцэрагенны патэнцыял штучных падсалодвальнікаў, даследчыкі прааналізавалі даныя 102.865 2009 дарослых французаў, якія ўдзельнічалі ў даследаванні NutriNet-Santé, якое працягваецца ў XNUMX годзе даследчай групай эпідэміялогіі харчавання (EREN). Удзельнікі добраахвотна рэгіструюць і паведамляюць пра сваю гісторыю хваробы, сацыяльна-дэмаграфічныя даныя, дыету, здароўе і лад жыцця.
Даследчыкі сабралі дадзеныя аб спажыванні штучных падсалодвальнікаў з 24-гадзіннай дыеты. Пасля збору інфармацыі аб дыягностыцы рака падчас назірання даследчыкі правялі статыстычны аналіз, каб вывучыць сувязь паміж ужываннем штучных падсалодвальнікаў і рызыкай развіцця рака. Таксама скарэкціравана з улікам розных зменных, уключаючы ўзрост, пол, адукацыю, фізічную актыўнасць, курэнне, індэкс масы цела, рост, павелічэнне вагі падчас назірання, дыябет, сямейную гісторыю рака, а таксама зыходнае спажыванне энергіі, алкаголю, натрыю , насычаныя тлустыя кіслоты, абалоніна, цукар, суцэльныя прадукты і малочныя прадукты.
Даследчыкі выявілі, што ўдзельнікі, якія ўжывалі вялікую колькасць штучных падсалодвальнікаў, у прыватнасці аспартам і ацэсульфам-К, мелі агульны рызыка развіцця рака ў параўнанні з тымі, хто гэтага не ўжываў. Калі казаць канкрэтна, мы бачым павышаную рызыку раку малочнай залозы і ракавых захворванняў, звязаных з атлусценнем.
Даследаванне мае некалькі важных абмежаванняў, такіх як іх самаацэнка дыеты. Магчыма, пэўную ролю адыграла і прадузятасць адбору, бо ўдзельнікі часцей за ўсё будуць жанчынамі, маюць больш высокі ўзровень адукацыі і будуць праяўляць паводзіны, якія ўважліва ставяцца да здароўя. Натуральнае назіранне за даследаваннем таксама азначае, што магчымыя рэшткавыя змяшанні і немагчыма выявіць зваротную прычыннасць.
«Вынікі кагорты NutriNet-Santé сведчаць аб тым, што штучныя падсалодвальнікаў, якія змяшчаюцца ў многіх брэндах прадуктаў харчавання і напояў па ўсім свеце, могуць быць звязаны з павышаным рызыкай рака, у адпаведнасці з некалькімі эксперыментальнымі даследаваннямі in vivo/in vitro. Гэтыя высновы далі новую інфармацыю для пераацэнкі гэтых харчовых дабавак агенцтвамі аховы здароўя», - заключыў Дэбрас.
