أصبح استخدام المحليات الصناعية في المشروبات والأطعمة شائعًا في السنوات الأخيرة لأنها تمكنت من التحلية بدون محتوى السعرات الحرارية من السكر المضاف. ومع ذلك ، فقد أشارت بعض الدراسات بالفعل إلى أنها ليست بديلاً صحيًا من الناحية التغذوية ، لأن استهلاكها يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري. الآن ، تشير الأبحاث المنشورة في "PLOS Medicine" من قبل شارلوت ديبراس وماتيلد توفير من المعهد الوطني الفرنسي للبحوث الصحية والطبية (إنسيرم) وجامعة السوربون باريس نورد (فرنسا) ، إلى أن المحليات الصناعية مرتبطة بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان.
هذه دراسة قائمة على الملاحظة ، لذا فهي لا تثبت السبب والنتيجة ، ويحذر المؤلفون من أن البحث الإضافي سيكون مطلوبًا لتأكيد النتائج وتوضيح الآليات الأساسية.
"لا تدعم استنتاجاتنا استخدام المحليات الصناعية كبدائل آمنة للسكر في الأطعمة أو المشروبات وتوفر معلومات جديدة مهمة لمعالجة الخلافات حول آثارها الصحية الضارة المحتملة. على الرغم من أن هذه النتائج تطلبت تكرارًا في مجموعات أخرى واسعة النطاق وأن الآليات الأساسية قد تم توضيحها من خلال الدراسات التجريبية ، إلا أنها قدمت معلومات مهمة وجديدة لإعادة التقييم المستمر للمضافات الغذائية من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية والوكالات الصحية الأخرى في جميع أنحاء العالم. " ، نشير إلى مؤلفي البحث.
لتقييم القدرة على التسبب في الإصابة بالسرطان للمُحليات الصناعية ، حلل الباحثون بيانات من 102.865،2009 من البالغين الفرنسيين الذين شاركوا في دراسة NutriNet-Santé ، وهي مجموعة مستمرة أطلقها في عام XNUMX فريق أبحاث علم الأوبئة التغذوية (EREN). يسجل المشاركون طواعية ويبلغون بأنفسهم عن تاريخهم الطبي وبياناتهم الاجتماعية والديموغرافية والغذائية والصحية ونمط حياتهم.
جمع الباحثون بيانات عن تناول المُحليات الصناعية من السجلات الغذائية على مدار 24 ساعة. بعد جمع المعلومات حول تشخيص السرطان أثناء المتابعة ، أجرى الباحثون تحليلاً إحصائيًا للتحقيق في الارتباط بين تناول المحليات الصناعية وخطر الإصابة بالسرطان. تم تعديله أيضًا لمجموعة متنوعة من المتغيرات بما في ذلك العمر والجنس والتعليم والنشاط البدني والتدخين ومؤشر وزن الجسم والطول وزيادة الوزن أثناء المتابعة ومرض السكري والتاريخ العائلي للسرطان ، بالإضافة إلى مآخذ الطاقة الأساسية والكحول والصوديوم والأحماض الدهنية المشبعة والألياف والسكر والأطعمة الكاملة ومنتجات الألبان.
وجد الباحثون أن المشاركين الذين استهلكوا كميات كبيرة من المحليات الصناعية ، وخاصة الأسبارتام وأسيسولفام- K ، كانوا معرضين لخطر الإصابة بالسرطان بشكل عام مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. بشكل ملموس ، نرى مخاطر متزايدة لسرطان الثدي والسرطانات المرتبطة بالسمنة.
تحتوي الدراسة على العديد من القيود المهمة ، مثل المآخذ الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا. قد يكون التحيز في الاختيار قد لعب أيضًا دورًا ، حيث من المرجح أن يكون المشاركون من الإناث ، ولديهم مستويات تعليمية أعلى ، ويظهرون سلوكيات واعية للصحة. تعني الملاحظة الطبيعية للدراسة أيضًا أن الخلط المتبقي ممكن ولا يمكن اكتشاف السببية العكسية.
تشير نتائج مجموعة NutriNet-Santé إلى أن المحليات الصناعية الموجودة في العديد من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء العالم قد تترافق مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وذلك تماشياً مع العديد من الدراسات التجريبية في الجسم الحي / في المختبر. قدمت هذه النتائج معلومات جديدة لإعادة تقييم هذه المضافات الغذائية من قبل الوكالات الصحية ، وخلصت ديبراس.
