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Azúcar común o azúcar de mesa. Muchas veces, simplemente azúcar. Este es el número que le damos a la sacarosa cuando nos referimos a su presentación para el consumo diario. Durante décadas, se trató de un alimento casi sustituido en la dieta de niños y adultos, pero hoy está en entredicho.
Es que distintos estudios han demostrado, a lo largo de los últimos años, que el azúcar tiene diversos efectos perjudiciales para la salud de los seres humanos. Sobrio todo, obviamente, cuando se consume en grandes cantidades. Y si bien algunos industriales la traen incorporados y poco podemos hacer por evitarla, en otros tantos casos es posible buscar alternativas al azúcar.
Como continuación, vamos a detenernos en algunas de las mejores opciones que tenemos dentro de este campo. Todas ellas son de venta libre, por lo que podrás adquirirlas directamente desde Internet, recibiéndolas luego de forma cómoda en tu casa.
4 alternativas al azucar para endulzar tus alimentos
Eritritol 100% natural
Para muchos especialistas, el eritritol es uno de los añadidos parecidos al azúcar más recomendable para la mayoría de las personas. Destaca más que nada por su prácticamente nulo aporte calórico.
Por supuesto similar, nuestro permiso para endulzar nuevas preparaciones e infusiones sin preocuparnos por algunas de las grandes desventajas del azúcar, tales como la producción de caries, el daño sobre el estómago o el regusto amargo, que muchos padecerán hasta varias horas más tarde.
Al mismo tiempo, hablamos de una solución que no tiene incidencia sobre los niveles de glucosa en sangre, ni tampoco contraindicaciones para las mascotas. Si eres una de esas personas que comparan trocitos de tarta con su perro o gato, no le producirás ninguna complicación.
Esta variante tiene un 70% de la capacidad endulzante del azúcar, es una excelente sugerencia para quienes degustan el sabor de la Stevia. Perfectamente se lo puede incorporar a cualquier receta que lleve azúcar en su versión original, incluyendo helados artesanales.
Azúcar de Abedul Vivio
El xilitol es una sustancia que se encuentra naturalmente en frutas fibrosas, como así también en las mazorcas de maíz, y hasta en determinados árboles. Uno de los últimos son los abedules, comunes en Finlandia, donde es frecuente que los lugareños aprovechen las propiedades del xilitol.
En esta ocasión, estamos frente a un producto orgánico, elaborado casi en su totalidad con xilitol extraído de abedul, cuyos beneficios están relacionados con el aporte de un 40% menos de calorías que la sacarosa de toda la vida, y hasta un 75% menos de carbohidratos en porciones iguales.
Las investigaciones también han determinado que, aquellos alimentos y bebidas sustituidos del azúcar por el xilitol, elevan menos la glucosa en sangre que los productos clásicos.
No obstante, se aconseja no abusar de este elemento porque, en grandes cantidades, puede llegar a generar efectos laxantes. El máximo permitido es de 15 gramos de diarios.
Tampoco es una buena opción para los niños, siempre según la palabra sanitaria autorizada.
Por otro lado, cumple una interesante función de protección para con dientes y encías. Aprovechar estas cualidades es muy sencillo: tenemos que hacer unos 5 minutos de enjuague, combinando previamente una cucharada de sopera del polvo, y dejando que mezcle con la saliva. Con eso se logra eliminar el mal aliento, gracias a la reducción de las bacterias dañinas por la cavidad bucal.
Azúcar de Abedul Biotiva
Repetimos producto, pero ahora de otra marca popular. El xilitol de Biotiva nos promete reemplazar el azúcar blanca o azúcar de mesa en una proporción de 1 a 1, por lo que cada gramo rinde muchísimo. Esta es una de las principales características particulares de este artículo.
Como se explicó, su aporte calórico es muy menor respecto de los demás endulzantes, y se disuelve en agua en apenas unos segundos, pasando el sabor metálico de otros.
Sus aplicaciones son tantas como las que deseamos, ya que se le puede incluir para cocinar u hornear, y no sólo para endulzar. Postres, salsas, cremas, jarabes, nada se le resiste. Ni siquiera las mermeladas siguiendo las viejas indicaciones de la abuela. Lo mismo con las bebidas frías o calientes.
Tampoco contiene lactosa, soja, gluten u otros aditivos que son frecuentes en los endulzantes.
Este xilitol es procesador en plantas especiales ubicadas en Alemania, luego de pasar por un cuidadoo método de agricultura sostenida, sin injerencia de tecnologías genéticas ni nada parecido.
Si no estás satisfecho con su calidad, puedes devolverlo hasta un año luego de la compra.
Stevia ALPHA POWER FOOD®
La estevia o Stevia es uno de los alimentos parecidos al azúcar más famosos en todo el mundo. Este producto poco tiene que ver con los anteriores, ya que no está formado de pequeñas partículas, sino de gotas que, para esta referencia tienen sabor a fresa.
¿No te agrada la fresa? No hay problema, Stevia se compone de infinitas opciones en lo que a los saborizantes concierte. Heno de naranja, mocca, sabor natural, etc.
Una de las primeras consecuencias de las gotas, es que resulta sencillo llevar el envase con nosotros a cualquier parte. De ese modo, no te sorprenderá nunca una situación sin tu endulzante.
Es una buena selección si reemplaza el azúcar actual no se disuelve en bebidas frías. Igualmente puede favorecer su uso en algunas preparaciones gastronómicas.
No obstante, acostumbrarse a saborear con un toque amargo puede llevarse a cabo un poco de tiempo.
- Segura para los diabeticos
- Variedad de espadas
- Practica y facil de llevar encima
Mismo gusto, menos calorias y perjuicios
Como queda claro, tenemos más de una respuesta si pretendemos evitar el tan perjudicial azúcar. Cada una de ellas cuenta con sus singularidades, que hemos repasado en las líneas anteriores.
Pero, ¿cuál es la mejor alternativa al azúcar? Desde nuestro punto de vista, el xilitol o azúcar de abedul debería ser la opción de la mayoría de los lectores. Más concretamente nuestro centramos en el Azúcar de Abedul Biotiva fabricado en Alemania, con una proporción de 1 a 1 con el original.
Por supuesto que, como hemos aclarado, entra en juego aspectos como qué tan cómodos nos sentimos con su gusto. Pero, sin dudas, todas estas posibilidades son superiores que el azúcar común.
